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              【無與倫比的云南小??Х取?/a>

              來源:     2022-01-12 11:44:09
              字號:T|T

              1.什么是云南小??Х??

              云南小??Х?,也被稱為“阿拉比卡種”,世界上唯一含有44種染色體的植物。 起源于埃塞俄比亞的野生咖啡豆, 是最原始的阿拉伯咖啡品種。于19世紀90年代初,就傳入云南大理賓川縣的朱苦拉村,從此便在中國大陸扎下根來,也被稱為“云南小??Х取?。云南小??Х?/span>

              2.云南小??Х鹊目诟校?/span>

              由于云南得天獨厚的地理環境和氣候條件,“云南小??Х取本哂校侯w粒小而美、帶花果香、濃而不苦、香而不烈、微酸舒適、 等特點?,F如今,被國際咖啡界公認為是:世界上最好的咖啡。 相比于各種進口咖啡來說,云南小??Х鹊暮诵奶卣骶褪牵盒迈r。云南小??Х?/span>

              3.阿拉比卡種是怎么來到云南安家落戶的?

              ① 法國傳教士帶來阿拉比卡種子:

              法國傳教士田德能神父,于1892年來到賓川縣傳教。由于他非常喜歡喝咖啡,便在教堂附近的朱苦拉村,種植了幾棵咖啡樹,并且教會了村民種植和飲用咖啡。時至今日,當地仍然生長著24棵90多年樹齡的咖啡樹,并且當地的迎客習俗是以咖啡為主。

              ② 云南大理賓川縣的朱苦拉村:

              云南大理賓川縣的朱苦拉村,隸屬于云南省大理白族自治州,賓川縣平川鎮,朱苦拉村委會。位于大理州、楚雄州、麗江市、三地交界處,位于金沙江支流漁泡江畔。朱苦拉村原名叫做“若客來”(彝語),意思是“彎曲的山路”。1892年,由法國田神父,重新起名叫做“朱苦拉”村,意為“人間天堂”,延用至今。而國際上至今都把云南小??Х确Q為““朱苦拉咖啡”。

              4.云南小??Х鹊姆N植區域:

              云南省境內有:保山市、普洱市、臨滄市、大理州、迪慶州、西雙版納州、德宏州、怒江州、等區域內。云南小??Х?/span>

              5.云南小??Х鹊闹饕贩N:

              ①鐵皮卡種:

              原產于非洲東南部,是全球栽培最多的咖啡變種。鐵皮卡種,樹端嫩葉多為紅銅色,故也被稱為“紅頂咖啡”。鐵皮卡種,是世界公認的精品咖啡種,許多改良的品種都源于此種,其品質口感極佳。因其產量較低、易受害蟲侵蝕、不耐光照 、等原因,需要精心管理。

              ② 卡蒂姆種:

              由葡萄牙國際咖啡銹病研究中心、卡杜拉、培育出的雜交種的統稱。是云南咖啡的主要品種,種植規模和面積都很大。

              ③ 波旁種:

              波旁種源自鐵皮卡。由法國人于1708年在原波旁島(現名留尼汪島)率先種植。 波旁種,樹端嫩葉多為綠色,故也被稱為“綠頂咖啡”。波旁種的品質,在香氣和口感上,都要高于鐵皮卡。

              ④ 肯尼亞引種SL28:

              是肯尼亞培育出的雜交種?;驈碗s,來自法國傳教士、摩卡、也門鐵比卡、的混合血統。近些年來,云南也有引進此品種。

              6.羅布斯塔種:

              更加喜歡在低海拔地區生長,最好的生長海拔一般在600米以下?,F如今,大多數羅布斯塔種,生長于東南亞、非洲、拉丁美洲、等國。因羅布斯塔種,易種植、產量高、因此在價格上,羅豆比阿豆便宜近50%。云南小??Х?/span>

              7.目前國際咖啡市場上:

              目前國際市場上的咖啡豆,70%~80%都是來自阿拉比卡種,剩下的20%~30%是羅布斯塔種。速溶類產品,多是以羅布斯塔種為原料制作而成的?,F磨類產品,多是以阿拉比卡為原料制作而成的。還有就是把兩種混合來使用,已經很少有單獨使用的了。云南小??Х?/span>


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