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              云南六大咖啡產區

              來源:     2023-11-07 16:06:23
              字號:T|T
              云南六大咖啡產區

              世界上高品質的咖啡往往會生長在以赤道為中心北緯23°26′和南緯23°26′之間,這區域被稱為咖啡種植帶。全球超過50個國家在這區域種植咖啡,這些國家區域通常被稱為原產地。

              對于在乎風味的精品咖啡來說,原產地的概念則更為重要一些。如莊園對于紅酒那樣,每個經典的紅酒品牌都對應著自己的葡萄產區,是紅酒背后品質與風味的最好證明。精品咖啡也一樣,每一個知名的咖啡品種背后,都對應著自己的專屬咖啡產區。

              近年來,云南咖啡不斷在行業當中發出自己的聲音。云南咖啡曾被前外交部部長王毅稱贊為“走遍全球所喝過的最好喝的咖啡”,正是由于云南具有適宜小粒種咖啡生長的自然環境,生態環境良好,出產的小粒種咖啡品質優異,讓“濃而不苦、香而不烈、略帶果香”的云南咖啡成為了全球咖啡市場中的重要一極。

              同時,短短的一句“濃而不苦、香而不烈、略帶果香”是不能完整的描述云南精品咖啡的風味所在的。云南多元的風土條件,讓同為世界黃金咖啡帶的區域當中擁有了決然不同的地理條件,這勢必會讓云南精品咖啡的風味受到不同環境的影響,也就誕生了根據地理條件劃分而成的云南六大咖啡產區,他們共同組成了中國99%的咖啡產量以及98%的種植面積,讓“中國咖啡在云南”成為了行業共識。

              下面,就跟著云南精品咖啡一起,走進遠山樹林的深處,看一看特色各異的云南六大咖啡產區吧。

              普洱-云南咖啡的半壁江山

              普洱是中國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易集散地。目前,普洱咖啡種植面積已經達到68萬畝,產量5.4萬噸,綜合產值39億元,惠及咖農25萬余人,咖農人均增收3836元。2021年,普洱咖啡獲批國家地理標志產品保護。

              國家咖啡重點實驗室、農業部云南小粒種咖啡良種繁育基地、中國熱科院云南研究院、滇西南咖啡氣象服務中心、云南農大熱作學院相繼落戶普洱,云南國際咖啡交易中心、普洱咖啡產品質量監督檢驗中心、咖啡研究所相繼成立并投入運營。2021年,普洱市獲批建設國家市場監管技術創新中心(咖啡質量基礎與產業服務),普洱成為全國集咖啡科研、教學、服務保障機構最集中的地方,為咖啡產業發展提供了全方位的服務保障,咖啡全產業鏈發展的體系已經構建,普洱也將成為云南精品咖啡提升的主要推動力。

              保山-品質代表

              保山咖啡成名很早,是中國小??Х确N植和加工的先驅,首株咖啡苗是已故愛國華僑梁金山先生從東南亞引進的。保山的潞江壩是云南最早規?;?、商品化種植咖啡的地區,種植歷史悠久,栽培經驗豐富。1952年,為滿足東歐國家和蘇聯對咖啡市場的需求,云南農業試驗場芒市分場的科技人員在保山潞江壩引入咖啡試種成功,使潞江壩成為全國第一個小粒種咖啡生產基地以及科研中心。在潞江壩還有現存60年的老咖啡樹,煥發著勃勃生機。

              保山新寨咖啡第一村

              保山潞江壩素有“天然溫室”之稱,潞江壩地處高黎貢山東麓,以山地、坡地為主,且起伏較大,晝夜溫差大,具有云南乃至全國獨具特色的干熱河谷氣候,這樣獨特的氣候和土壤條件使保山成為全國產出高品質咖啡的最適宜區域是世界著名的優質小??Х茸罴焉a地區之一。

              臨滄-后起之秀

              臨滄咖啡的起步相對是最晚的,大規模的咖啡種植從2011年起步,2012年邁開大步,2013年突破50萬畝,全市77個鄉鎮中有57個鄉鎮種植咖啡,一些村莊逐漸變成為咖啡專業村。臨滄咖啡發展迅猛,如今種植面積已經超過55萬畝,成為云南第二大咖啡主產區,產量已經躍居全省第二,占據了20%之多,僅次于普洱市,可謂是云南咖啡的后起之秀。

              臨滄市咖啡園

              豐富的熱土資源給臨滄帶來了咖啡種植的優勢,其精品咖啡品質不僅得到國內咖啡屆專業人士的認可,還得到了國際咖啡組織和品鑒師的充分肯定,在云南首屆精品咖啡文化節上授予“中國云南精品咖啡核心產區”稱號。

              德宏-中國咖啡之鄉

              作為云南省咖啡主產區之一,德宏是云南省咖啡種植最早的區域之一。據史料記載,德宏州弄賢村從1914年就引進了小??Х确N植,咖啡種植歷史已經上百年。早在1963年,德國漢堡的國際博覽會上,德宏小??Х染捅徊┯[會評為“香氣濃郁、微酸可口”的優質產品,獲得可與藍山咖啡相媲美的聲譽。此外,德宏州還擁有中國最大的咖啡種子基因庫——農業部瑞麗咖啡種質資源圃,是農業部第一批授予的9個熱帶作物種質資源圃之一。

              德宏也是亞洲咖啡年會的永久舉辦地。在德宏州發布的“推動咖啡產業高質量發展三年行動計劃”當中所述,希望通過三年努力,把德宏打造成世界優質咖啡豆生產基地、全國最大速溶咖啡精深加工基地、中國—東盟咖啡貿易中心。

              西雙版納-雨林咖啡樣本

              西雙版納是一片理想而神奇的樂土,是孔雀的故鄉、大象的歸宿,這里物產極為豐富,特產眾多,相比之下,咖啡反而沒那么突出。事實上,西雙版納的咖啡的產量在全省也有10%的占有率,種植主要集中在普文、勐海的西定、勐宋等鄉鎮,靠近熱帶雨林。著名咖啡品牌:雕刻時光咖啡館的咖啡基地就在西雙版納的勐宋鄉,種植的咖啡品種以卡蒂姆和鐵皮卡為主,而位于西定農場的共語咖啡莊園不僅風光怡人,“共語咖啡”更是雨林咖啡的樣本。

              西雙版納雨林咖啡種植地

              大理-傳奇伊始

              朱苦拉村位于楚雄、大理、麗江三個州市的交界地,是賓川縣平川鎮漁泡江邊一個偏遠的小山村?!爸炜嗬币驼Z意為“彎彎曲曲的小路”,老百姓稱進入朱苦拉的路有“九十九道彎、八十八道坎”。這里有中國最古老的咖啡林,是云南咖啡傳奇的開篇之地。

              據史料記載,清光緒三十年(1904年),法國天主教傳教士田徳能(中國名)神父到賓川傳教,在朱苦拉村修建了天主教堂,并引進種植了從越南帶入的咖啡苗,之后又培育了更多的咖啡樹,栽種在教堂周圍。從那時開始,朱苦拉村便開始了咖啡種植?,F在朱苦拉有1134株古咖啡樹,其中100年以上的老咖啡樹有24株,其余咖啡樹樹齡均在60年以上。

              朱苦拉咖啡是中國最純正、最古老的波邦鐵皮卡品種,品質優異,被稱為中國咖啡的“活化石”?,F有的13畝古咖啡林被列為中國最古老的咖啡林,流傳至今的咖啡土法加工制作和飲用習慣,成為中國百年咖啡文化的原生地和經典。

              大理古城

              從歷史、到品質、再到產量、文化以及創新,云南咖啡既有厚重的歷史傳承,也有精品化率的不斷創新和提升,六大產區分別以自己不同的特色詮釋著云南咖啡的多樣性,也通過“中國咖啡在云南,精品咖啡看云南”撐起了中國咖啡的內在和外在。

              隨著全球咖啡產業的不斷發展,云南咖啡地域品牌的形成,咖啡豆率的提升與推進,咖啡產業鏈的不斷提升和完善,云南咖啡一定能夠在全球咖啡行業當中代表中國,走向世界。

              本文源自:南早網

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